この前解体したシカ背ロースを焼肉にして食べました。

臭みはありませんでしたが一層美味しく食べたいので少しだけニンニクを効かせて塩胡椒でシンプルに調理。

美味しい。いわゆる脂が無くヘルシーな肉です。

牛と羊の間でちょっと羊よりな印象。

昼間からジビエ焼肉なんて贅沢しました。シカに感謝です。